天然もの

天然酵母とは、パンを膨らませる働きをしてくれるもの。
目には見えませんが、空気中にも、どんな野菜や果物にも、玄米や小麦にも酵母は含まれています。

その酵母を育て、パンを発酵させたものが、天然酵母パンです。
化学的に培養されたドライイーストとは違い、天然酵母は、その時の季節や温度などによって育ち方も発酵力も変わってきますから、その変化が天然酵母を育てたり、パンを焼く楽しみとなります。

天然酵母を育てるには、まず、果物や野菜、ハーブなどその季節の素材を準備します。
殺菌をした蓋つきのビンに、適当な大きさに切ったりすりおろしたりした素材と、それが被るくらいの水、そして酵母のエサになる糖分（砂糖や蜂蜜など）をいれます。

暖かい場所においておくと、泡が出てきます。
アルコールのような香りがしてきたら、元気のいい酵母のできあがりです。

天然酵母を使って焼いたパンは、卵や牛乳をいれなくても風味のあるおいしいパンが焼き上がります。
パンを食べるまでにずいぶん時間がかかりますが、そのおいしさや、作る過程を楽しんでいる人が大勢います。

レシピサイトが大人気なのもわかりますよね。
毎日の食事を考えることから解放されたいと考えている主婦の方の気持ちを、どうにか解決してやろうという目的もあるかと思います。

巨大なコンテンツサイトでは、屈強なサーバーにホスティングしなければ、アクセス過多の時は、閲覧が不能という状態になるので、それだけは避けたいでしょうね。

新聞には情報がいっぱいのっている

毎日、朝の新聞を読む時間って結構楽しみな時間です。
新聞ってニュースだけを読むものだと思っていたのは、若いころのこと。
実は御料理が載っていたり、本の紹介があったりするので、それを読むのも意外に楽しいものです。

主婦にとって、毎日の献立を考えるのって結構大変なこと。
でも、いつも見ているレシピ本ばかりだと味が偏ってしまいがち。
そんな時にいつもとはちょっと違ったレシピを新聞に見つけるとためしてみたくなります。
どうしても同じ人が書いた１冊のレシピ本の中だと、味の感じが似たもの、雰囲気が似た料理になってしまうので、全く違う人のレシピは新鮮な感じがします。
それから、本の紹介も大好きです。
本屋さんにそうしょっちゅうは行かない私ですから、今、どんな本が流行っているのか、どんな新刊が発売になったのかを知るのは新聞が一番早いです。
とくに広い本屋さんで自分のお気に入り見つけるのってかなり至難の業。
その点、新聞に紹介されているものが気になれば、それを買いに行けばいいし、行けなければネットで購入することもできるのですからいいですよね。
もちろん、ニュースもテレビでは詳しくわからなかったことを読み返すこともできるので、とっても勉強にもなります。
だから私にとって、新聞はいろいろな楽しい情報を見つけるためにも最適なものだと言えるのです。
そして、それをノンビリと読むことのできる休みの朝は、大好きな時間となっているわけです。